Le Bulletin n°07 (Décembre 2006) :
En 1891 fut créée l’École Nationale d’Ouvriers et de Contremaîtres de Cluny, qui devait devenir École d’Arts et Métiers en 1901. Les locaux techniques hérités de l’école précédente, fondée en 1866 par Victor Duruy, ministre de l’Instruction Publique, étaient très peu développés et occupaient principalement le Farinier de l’ancienne abbaye.